Savjeti stručnjaka za vino: Kako uočiti visokokvalitetno stakleno posuđe

Čaše za vino veliki su dio kulture i kazališta vina – jedna od prvih stvari koje primijetite u finom restoranu, posebice onom u zapadnom stilu – je stakleno posuđe na stolu.Ako vam prijateljica pruži čašu vina na putu na zabavu, kvaliteta čaše koju ona pruži puno će vam reći o vinu u njemu.

Iako se može činiti da ovo daje preveliku težinu prezentaciji, u stvarnosti kvaliteta čaše ima značajan utjecaj na način na koji doživljavate vino.Stoga je vrijedno potrošiti neko vrijeme na razumijevanje ključnih znakova kvalitete kako biste bili sigurni da nećete propustiti sjajno iskustvo korištenjem staklenog posuđa koje nije na razini standarda.

Prva točka koju treba uzeti u obzir je jasnoća.Baš kao i kada kušamo vino, oči možemo koristiti kao prvi alat za procjenu kvalitete čaše.Čaša za vino izrađena od kristala (koje sadrži olovo) ili kristalnog stakla (koje ne sadrži) imat će mnogo veći sjaj i bistrinu od čaše napravljene od natrijevog vapna (vrsta stakla koja se koristi za prozore, većinu boca i staklenki).Nesavršenosti poput mjehurića ili primjetne plave ili zelene nijanse još su jedan znak da je korištena lošija sirovina.

Drugi način da otkrijete je li staklo izrađeno od kristala ili stakla je da noktom lupkate po najširem dijelu posude – trebalo bi napraviti prekrasan zvuk zvona poput zvona.Kristal je mnogo izdržljiviji od stakla i stoga je manje vjerojatno da će se s vremenom okrhnuti ili napuknuti.

Druga točka koju treba uzeti u obzir je težina.Iako su kristalno i kristalno staklo gušće od stakla, njihova dodatna snaga znači da se mogu super fino puhati i tako kristalne čaše mogu biti puno tanje i lakše od staklenih.Vrlo je važna i raspodjela težine: baza treba biti teška i široka kako se staklo ne bi lako prevrnulo.

Međutim, težina postolja i težina zdjele moraju biti uravnoteženi tako da je staklo ugodno za držanje i vrtenje.Čaše za vino s ukrašenim rezanim kristalom često su lijepe za gledanje, ali dodaju veliku težinu i mogu prikriti vino u čaši.

Treće ključno mjesto za traženje kvalitete vinske čaše je rub.Valjani rub, koji je jasno uočljiv jer je deblji od zdjele ispod njega, daje manje profinjen doživljaj od laserski rezanog ruba.

Da biste jasnije doživjeli ovaj učinak, preuveličajte ga pijući vino iz debele šalice sa zaobljenom usnom: vino će djelovati gusto i nespretno.Međutim, laserski rezani rub je krhkiji od valjanog i stoga staklo mora biti izrađeno od visokokvalitetnog kristala kako bi se osiguralo da se ne cijepa lako.

Još jedna zanimljivost je je li staklo puhano ručno ili strojno.Ručno puhanje je visokokvalificiran zanat kojim se bavi sve manja skupina obučenih obrtnika i zahtijeva mnogo više vremena od strojnog puhanja, pa su ručno puhane čaše skuplje.

Međutim, kvaliteta strojnog puhanja toliko se poboljšala tijekom godina da ovih dana većina tvrtki koristi strojeve za standardne oblike.Za jedinstvene oblike, međutim, ručno puhanje je ponekad jedina opcija jer se isplati izraditi novi kalup za stroj za puhanje stakla samo ako je serija proizvoda velika.

Insajderski savjet o tome kako uočiti strojno puhano staklo u odnosu na ručno puhano staklo je da na dnu podnožja strojno puhanih čaša može biti vrlo suptilna udubljenja, ali to često mogu otkriti samo obučeni puhači stakla.

Samo da bude jasno, ono o čemu smo razgovarali odnosi se samo na kvalitetu, a ne na stil ili oblik.Osobno snažno smatram da ne postoji idealna čaša za svako vino – ispijanje rizlinga iz bordoške čaše ako vam se sviđa učinak neće “upropastiti” vino.Sve je stvar konteksta, ambijenta i vašeg osobnog ukusa.

Pića čaše za vino majstorica vina Sarah Heller kvalitetno stakleno posuđe vino savjete kako zaustaviti visokokvalitetno stakleno posuđe

Kako bismo vam pružili najbolje moguće iskustvo, ova web stranica koristi kolačiće.Za više informacija pogledajte našu Politiku privatnosti.


Vrijeme objave: 29.05.2020