Savjeti za stručna vina: Kako uočiti visokokvalitetnu staklenu robu

Čaše vina veliki su dio kulture i kazališta vina - jedna od prvih stvari koje primijetite u finu restoranu s blagovaonicom, posebice zapadnjačkom stilu - je čaša na stolu. Ako vam prijatelj pruži čašu vina na putu za zabavu, o kvaliteti čaše koju daje vam puno će reći o vinu unutra.

Iako se može činiti da to previše opterećuje prezentaciju, u stvarnosti kvaliteta čaše značajno utječe na način na koji doživljavate vino. Stoga je vrijedno potrošiti neko vrijeme na razumijevanje ključnih znakova kvalitete, tako da možete biti sigurni da ne propuštate sjajno iskustvo koristeći stakleni predmeti koji nisu uobičajeni.

Prvo što treba uzeti u obzir je jasnoća. Baš kao kad okusimo vino, možemo koristiti oči kao svoje prvo sredstvo za ocjenjivanje kvalitete čaše. Vinska čaša napravljena od kristala (koji sadrži olovo) ili kristalnog stakla (koji nema) imat će mnogo veću sjaj i bistrinu od one napravljene od stakla sode bikarbone (vrsta čaše koja se koristi za prozore, većinu boca i staklenki). Nesavršenosti poput mjehurića ili uočljive plave ili zelene nijanse još su jedan znak da je upotrijebljena inferiorna sirovina.

Drugi način da otkrijete je li čaša napravljena od kristala ili stakla je da noktom dodirnete najširi dio zdjele - trebao bi stvarati prekrasan zvuk zvona poput zvona. Kristal je mnogo trajniji od stakla i zato je manje vjerojatno da će se tijekom vremena cijepiti ili puknuti.

Druga stvar koju treba uzeti u obzir je težina. Iako su kristalno i kristalno staklo gušće od stakla, njihova dodana čvrstoća znači da se mogu puhati super fino, pa kristalne čaše mogu biti puno tanje i lakše od staklenih. Raspodjela težine je također jako važna: baza treba biti teška i široka kako se staklo ne bi prevrnulo lako.

Međutim, težina baze i težina zdjele moraju biti uravnoteženi tako da je čaša udobna za držanje i zakretanje. Ukrašene izrezane kristalne čaše za vino često su lijepe za gledanje, ali dodaju veliku težinu i mogu zasjenjeti vino u čaši.

Treće ključno mjesto za traženje kvalitete vinske čaše je naplatak. Valjani obruč, koji je jasno uočljiv jer je deblji od zdjele ispod njega, daje manje rafinirano iskustvo od ruba laserskog rezanja.

Da biste ovaj efekt jasnije doživjeli, pretjerivajte ga ispijajući vino iz guste šalice zaobljene usne: vino će se činiti gustim i nespretnim. Međutim, rubovi rezanog lasera su krhkiji od valjanih, pa je potrebno napraviti staklo od visokokvalitetnog kristala kako bi se osiguralo da se ne može lako lijepiti.

Drugo zanimanje je je li staklo puhano ili strojno puhano. Ručno puhanje visoko je vješt zanat koji prakticira sve manja skupina obučenih zanatlija i zahtijeva mnogo više vremena od puhanja strojeva, pa su naočale napuhane u ruci skuplje.

Međutim, kvaliteta puhanja strojeva toliko se poboljšala tijekom godina, da ovih dana većina tvrtki koristi strojeve standardnih oblika. Za jedinstvene oblike, međutim, puhanje ruku ponekad je jedina opcija jer je samo korisno stvoriti novi kalup za stroj za puhanje stakla ako je proizvod velik.

Insajderski savjet kako uočiti stroj koji je puhao u odnosu na ručno puhano staklo jest da na dnu baze čaša za puhanje stakla može postojati vrlo suptilna alineja, ali često to mogu primijetiti samo iskusni vjetrovi.

Da budemo jasni, ono o čemu smo razgovarali odnosi se samo na kvalitetu i ne odnosi se na stil ili oblik. Osobno osjećam da ne postoji idealna čaša za svako vino - ispijanje rizlinga iz bordoške čaše ako vam se sviđa učinak neće uništiti vino. Sve je to stvar konteksta, postavke i vašeg osobnog ukusa.

Piće vinska čaša majstor vina Sarah Heller kvalitetno stakleno vino savjete kako zaustaviti visokokvalitetnu staklenu robu

Kako bi vam pružili najbolje moguće iskustvo, ova web stranica koristi kolačiće. Više informacija potražite u našim Pravilima o privatnosti.


Vrijeme objave: svibanj-29-2020